Şeker Hamurlu Pastamız

Aslında size pastanın tarifini vermeyeceğim ama başka bir bloga yönlendireceğim.Çünkü iki senedir aynı tarifle yapıyorum ve hiç sıkıntı yaşamadım.Tarif için Bir Kase Lezzet blogunu mutlaka ziyaret edin.Tarif gayet açık ve hiç bilmeyen birinin de yapabileceği gibi verilmiş.Ben de fikir olması ve modellemeyle ilgili bilgi vermek istediğim için ayrıca yazı hazırlıyorum.

Bu işin sırrı güzel bir sünger kek ve ganaj tarifinde saklı.Krem şanti yerine ganaj kullanılma sebebi ganajın donması ve şeker hamurunun kolay yapışıp şekillenmesi.Eğer kremayı ganajdan yapmazsanız pasta terleme yapıyor ve şeker hamuru bozulabiliyor.

Eğer pasta için figürleri kendiniz hazırlayacaksanız son gün sıkışmamak adına birkaç gün önceden de hazırlayabilirsiniz.Ben önce modelleri hazırladım büyük bir keyifle.Maalesef harfler ve 2 rakamı hariç kalıp kullanmadım.Elle şekillendirdim.Taşıtlar biraz daha basit olduğu için rahat ettim.Fikir olması açısından her bir figür için yaklaşık 125-150 gr şeker hamuru kullandım.Bazı büyük parçaları birbirine tutturmak için kürdan kullanabilirsiniz.Diğer parçalar da çok hafif suyla birbirine kolayca yapışıyor.Modelleme yapmak için basit bir marzipan işleme seti ve hobi bıçağı yeterli oluyor.Hobi bıçağınız yoksa çok keskin bir bıçak da işinizi görür.Şeker hamurunun markası da önemliymiş.Geçen sene Suana kullanıp rezil olmuştuk.Erimişti mecburen pasta ve kurabiyeleri buzdolabına koymak zorunda kalmıştım.Bu sene Facebooktaki Pastacı grubundan tavsiye üzerine Şeker&Sugar kullandım ve çok memnun kaldım.

Pastayı evde hazırlayınca sunum için kullanacağınız şey de önem kazanıyor.Ölçüye uygun bir kolinin için köpükle doldurdum ve dışını da kap kağıdıyla kapladım.

Asıl meşakkatli kısım da tüm parçaları birleştirmekte.Pastanızı hazırlayıp güzelce pürüzsüz sıvayıp buzdolabında birkaç saat bekletiyorsunuz.Şeker hamurunu börek açar gibi açacaksınız.Sert olduğu için daha zor.Hemen olmazsa sinirinizi bozmayın ben ilk yaptığımda 3.denemede yapabilmiştim :) Hamurun yırtılmayacak kadar ince olması kafi.Açarken altına bol miktarda pudra şekeri mutlaka serpin çünkü hamuru el ve kollarınızla masadan alıp pastayı kaplamanız gerekiyor.Pastanın üstüne hamuru yerleştirdikten sonra üstünü hamur ütüsüyle güzel düzleştirip daha sonra sarkan etekleri kesmelisiniz.Kesme işlemi pizza bıçağıyla çok pratik oluyor.Eğer ben gibi kenarlerını pürüzsüz kaplayamazsanız da üzülmeyin pastanın dibini bir şekilde süsleyip kapatırsınız o açığı.

Ben pastanın alt kısmına otoyol yaptım ve pürüzlü kaldığı için otoyolun tüm çevresini çalılıkla kapladım.Geriye de figürleri yerleştirmek kaldı.Pastanın buzdolabına konmaması tavsiye ediliyor ama hava çok sıcaksa da münkün olduğu kadar geç hazırlanıp pasta buzdolabından çıkarılınca hemen servise hazırlanmalı.Yoksa şeker hamuru terleyip erime yapıyor.Bizim pastayı serin bir yerde beklettik hiç sorun yaşamadık.

Ve en acı yerine geldik...Kestik ve afiyetle yedik!Üstüne de figürleri çöpe attık iyi mi?


Doğumgünü detaylarına buradan bakabilirsiniz.

1 yaş pastamıza da bakmak isterseniz buraya bakabilirsiniz.

Evde Yaptığım Doğumgünü Süslemelerimiz

Süslemeler için bayağı bir araştırma yaptım bir türlü hazır formatta parti seti bulamıyordum.Birçok linke ulaştım ancak photoshop bilmek gerekiyordu.En sonunda Pınar Hanım'ın blogu Keyfekeder Saatlerim'e ulaştım.İyi ki torunu olmuş da iyi ki hazırlamış bu blogu.Burada aklınıza gelebilecek birçok konseptte uygun parti seti bulmak mümkün.Tek yapacağınız renkli çıktı alıp kesmek ve yapıştırmak.Bu kadar basitmiş gibi gelse de değilmiş insanın uzun bir zamanını alıyormuş.İyi ki hazırlıklara erken başlamışım ki bunları yetiştirebildim.

Blogdaki iki farklı konseptten de yararlandım.1 yaş ve winnie the pooh parti setleri.Şapkayı kartondan kesip üzerine kağıdı yapıştırdım.Çöp şişe grapon kağıtlarını kıvırıp çıktı aldığım cupcake süslemeriyle beraber yapıştırdım.Maskemiz bile vardı.

Limonataları A101 den aldım şişesi çok şirin.Hatta o şişeleri daha sonra  duyusal şişe yapmak için kullandım.Kapağını da tül ve fiyonkla süsledim.Pipetler için de çıktı almıştım zaten kes yapıştır.

Kürdan süslemesini de hazır çıktıyı kesip çift taraflı kürdana yapıştırıyorsunuz.

Kavanozlar da paşamın mama kavanozlarıydı ilk zamanlar dışarıdayken yedirmek zorunda kalmıştım.İşe yaradılar ama.Kavonozun kapağına silikonla tül yapıştırıp onun üzerine gene silikonla kağıt süslemeyi yapıştırdım.Etrafına da kurdela çektim ve gene kaymasın diye silikonla tutturdum.Ve tabi uğurböceksiz olmaz.İçerisine koyduğum şekerlemeyi de A101den aldım.Fıstıklı draje o da hem şık hem ucuz.

Bu minik fenerler tuvalet kağıdı rulosundan yapılıyor.Altlarına kurdela yapıştırıp üzerini grapon kağıdıyla kapladım.Aradan ip geçirip,ipin ucuna cupcake süslerinden çift taraflı yapıştırıp duvara astım.

Bir de ponponlara merak saldım.Yapılışını detaylı olarak nette bulmak mümkün.Ama pelur kağıdıyla yapmak lazım onunla daha hoş duruyor.Ben renklisini bulamamıştım o yüzden grapon kağıdıyla yapmıştım.

Ponponlardan esinlerek dev 1 yapmaya karar verdim.Büyük kortonu 1 şeklinde kestim.Üzerine de şekilde görüldüğü gibi çeşitli ebatlarda ponponlar hazırlayıp yapıştırdım.Sonuç çok güzeldi.

 

 Bu 1'in küçüğünden birkaç tane de çift yönlü yapıp tavana astım.Bir de uçan balonlarımız vardı tabi.Son gün balonları eve yayarken eşim buldu bu fikri.Balonları çift yönlü bantla tavana astık,ucuna da kurdela bağladık.Oldu sana uçan balon.

O arada bir de origamiyle tanıştım yıldız yaptım.Onu da evdeki karton çantaları keseip hediye paketiyle kaplayıp yaptım.Yapımına buradan bakabilirsiniz.

Süs dalgalarını da nette parti malzemeleri satan bir dükkanda gördüm.1-2 tanesi 7-8 lira falandı.Bende karton alıp tencere kapağıyla ölçüp içeri doğru halkalar çizdim ve kestim.İşte böyle oldular.

Bannerleri de harfleri tek tek kes yapıştır yaptım.Sonra da kurdelaya yapıştırdım onları.

Fotoğraflı banneri de parti organizasyonu yapan bir sayfada görmüştüm.Fotoğrafları da minik mandallarla ipe tutturdum.