Tam Buğday Unlu Tahinli Katmer

Sabah kahvaltıda misafirimiz vardı.Benim de aklıma katmer yapmak düştü.E biz yeriz de paşam kusur kalır mı?Onun için de tam buğday unlu denedim.Paşam gitti geldi yedi tüm gün:)

  

MALZEMELER

2 su bardağı tam buğday unu(Tepeleme dolu)

2/3 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı toz maya

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Tereyağ

Tahin

  

YAPILIŞI

Suyun içine mayayı döküp birkaç dakika bekletiyoruz.Un,tuz ve zeytinyağı ile mayayı karıştırıp yoğuruyoruz.Kıvamı biraz sert bir hamur elde edip yarım saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.Hamuru 3-4 parçaya ayırıyoruz.Çok ince olmayacak şekilde açıp üzerine tereyağ-tahin karışımını sürüyoruz.Tereyağ ve tahini göz kararı ayarladım;o yüzden ölçü veremiyorum.Yaklaşık 1-2 çorba kaşığı tereyağ kullanmışımdır.

Tahini de tereyağından biraz fazla ekledim.Karışımı sürdükten sonra hamuru fotoğraftaki gibi kıvırıp(gül böreği yapar gibi) tekrar açıyoruz.Ve kızgın tavada pişiriyoruz.

Afiyet olsun